Bauletter, BAULINKS.de-Meldungen, vom 5.3.2015

Kein Leitungswasser im Restaurant?

Eine aktuelle Umfrage zeigt, dass über ein Drittel der Deutschen beim Bestellen im Restaurant nicht auf Idee kommt, Leitungswasser zu ordern. Das Forum Trinkwasser motiviert kurz vor der ISH: Wenn mehr Gäste Trinkwasser bestellen, werden es immer mehr Restaurants anbieten und auf ihre Getränkekarte setzen.

„Gibt es das in Deutschland nicht?“ Wenn man schon mal gemeinsam mit Freunden aus dem Ausland in einem Restaurant essen war, zeigt sich so manches, was sich in der Ess- und Trinkkultur unterscheidet. Verblüfft sind viele zum Beispiel darüber, dass eine Karaffe frisches Trinkwasser aus der Leitung hier keine Selbstverständlichkeit ist. In vielen anderen Ländern ist das so. Das Forum Trinkwasser widmet sich diesem Thema schon seit Längerem und hat Restaurants und Gäste dazu befragt. Eine Umfrage unter Gastronomen im vergangenen Jahr hatte gezeigt, dass die Mehrheit zwar gerne Trinkwasser ausschenkt, es aber selten nachgefragt wird. Nun wollte das Forum Trinkwasser wissen, ob Gäste Trinkwasser bestellen und wenn nicht, warum sie es nicht tun. Die repräsentative TNS Emnid-Umfrage ergab, dass über ein Drittel der Befragten (33 Prozent) schlichtweg nicht daran denkt, danach zu fragen. Sieben Prozent geben an, Hemmungen zu haben, weil sie meinen, man könne denken, sie wollten etwas umsonst haben. Immerhin 15 Prozent bestellen regelmäßig Trinkwasser.

„Wir sehen, dass die meisten Deutschen das Leitungswasser bei der Bestellung schlichtweg vergessen, das heißt aber nicht, dass sie das Angebot nicht begrüßen würden. Wenn Trinkwasser zu einem angemessenen Preis auf der Getränkekarte steht, brauchen auch diejenigen, die jetzt noch zögern, keine Hemmungen mehr zu haben“, kommentiert Gastronomie-Berater Andreas Eggenwirth die Ergebnisse des Forum Trinkwasser. „Wenn die Nachfrage nicht nur vom Besuch aus dem Ausland kommt, sondern auch der deutsche Gast immer mal wieder frisches Trinkwasser bestellt, ist das ein Grund für Restaurants, das am besten kontrollierte Lebensmittel auf ihre Getränkekarte zu setzen.“

Warum Trinkwasser? 56 Prozent der Befragten gaben an, dass sie Leitungswasser bestellen würden, weil sie von seiner guten Qualität (43%) und der Umwelt­freund­lichkeit (27%) überzeugt sind. Dass unser Wasser aus der Leitung ein Qualitätsprodukt ist, bestätigte auch jüngst der Trinkwasserbericht des Umweltbundesamtes. ... Was läge nun näher, als beim Restaurant-Besuch im Rahmen der ISH-Pilgerreise nach Leitungswasser zu fragen? Von uns gibt es heute schon mal die Vorschauen dazu:

38 Vorschauen zur ISH Water
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Die ISH gliedert sich in zwei große Bereiche: die ISH Water in den Hal­len 2 bis 6 umfasst die Erlebniswelt Bad und die Welt der Installations­technik. weiter lesen

55 Vorschauen zur ISH Energy
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Der Messe-Bereich ISH Energy mit der Gebäude- und Energietechnik sowie der Klima-, Kälte- und Lüftungstechnik belegt die Hallen 8 bis 11. Auch für diesen Bereich gibt es schon einige Vorab-Informationen der Aussteller. weiter lesen

„best architects 16“ ausgelobt: open to europe
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Seit nunmehr zehn Jahren zeichnet der best architects Award bemerkens­werte architektonische Projekte aus - so auch dieses Jahr: Bis zum 22. Mai 2015 können Projekte eingereicht werden. Erstmalig ist eine Teilnahme aus allen europäischen Ländern möglich. weiter lesen

Update: BDA Preis Berlin 2015 sucht beispielgebende Bauten
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Der BDA, Landesverband Berlin, lädt Architekten aus dem In- und Ausland dazu ein, Arbeiten für den BDA Preis Berlin 2015 einzureichen. Der Abga­betermin wurde auf Montag, den 23. März 2015 verlegt! weiter lesen

Bauwirtschaft startet passabel ins neue Jahr: Arbeitsvolumen steigt im Januar kräftig
http://www.baulinks.de/webplugin/2015/0395.php4
Die Auswertung der von den Unternehmen der Bauwirtschaft an SOKA-BAU übermittelten Beitragsmeldungen hat ergeben, dass das effektive Arbeits­volumen im Januar saisonbereinigt um 2,9% gegenüber dem Vormonat ge­stiegen ist. weiter lesen

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